Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi delen naast koken een andere passie: die voor hun thuisstad Jeruzalem. 120 toegankelijke recepten vol verrassende smaken. Een mix van culinaire invloeden in een mediterraans klimaat.

'De geuren en smaken van deze stad zijn als onze moedertaal. Voor ons definiëren ze troost, opwinding, vreugde, geluk. Alles wat we proeven en koken wordt gefilterd door het prisma van onze jeugdervaringen: de maaltijden die onze moeders maakten, de dagen die we op de markt doorbrachten, de geiten en schapen die door de heuvels zwierven, de verse pita met lamsgehakt, fijngesneden peterselie, gerookte koteletjes, zwarte vijgen, stroperig zoet gebak.