• Alle kooktajines van El Kantra zijn loodvrij!
• Je ontvangt altijd een gebruiksaanwijzing (op papier) bij je tajine. 
• De tajines zijn met de hand beschilderd, de motieven zijn daardoor per tajine verschillend. 

Hoe gebruik je de tajine? 

Voor het eerste gebruik moet de tajine 24 uur in water geweekt worden, dit om te vermijden dat de aardewerken schaal bij te hoge temperaturen barst. Gebruik je de tajine niet vaak dan week je hem het beste nog een uur voor gebruik. Daarnaast is nog een andere voorzorgsmaatregel aangewezen tegen barsten. Nooit aanbakken! In tegenstelling wat er in sommige kookboeken beweerd wordt, dit gaat over het algemeen nl. niet goed... Het blijft aardewerk, en is bedoelt voor slow cooking. Dus, eerst de tajine vullen met alle ingrediënten en dan pas op de warmtebron zetten. Nooit de lege schaal eerst verhitten met alleen olie! 

Welke warmtebronnen zijn geschikt?

Je kan de tajine op verschillende warmtebronnen gebruiken. Op een majmar, houtskool- of houtvuur buiten, op het gasfornuis met vlamverdeler en in de oven. De tajine is niet geschikt om te gebruiken op een keramische plaat of inductie. Gebruik je de tajine in de oven, dan het beste laten mee voorwarmen. Gebruik je de tajine op het gasfornuis, dan altijd een plaatje eronder en het gas op de laagste stand. 

Welke gerechten kan je bereiden?

Eigenlijk, wat je maar wilt! Probeer verschillende gerechten met vis, vlees, groenten en fruit. De smaak van toegevoegde kruiden en andere smaakmakers krijgen tijdens de bereiding in de tajine goed de tijd om op elkaar in te werken. Het resultaat is een smakelijk en vetarm gerecht. Er zijn genoeg kookboeken vol inspiratie en heerlijke recepten! 

Afwassen?

Omdat een klassieke tajine van aardewerk is, mag je hem niet in de vaatwasser doen. Gewoon ouderwets met de hand afwassen, met een sopje en warm water. Laat de tajine (vooral de schaal) goed drogen voor je deze in de kast zet.